中新网成都2月26日电(陈选斌)温江大蒜咖啡
、蒲江雀舌咖啡、双流永安二荆条辣椒咖啡……这些融合传统与现代的创意饮品 ，眼下正以“土特产+ ”模式为成都这座茶香浓郁的城市注入新活力 。年轻一代用巧思将田间地头的农产品转化为时尚饮品，通过跨界创新谱写出乡村振兴的新篇章
。

在成都众多“咖啡+
”的创新饮品中
，大蒜咖啡有着独特的制作工艺和口感。当辛辣的大蒜遇上醇厚的咖啡，会碰撞出怎样的火花呢？成都温江区高山村的创业青年戴超给出了答案——他和团队将本土红七星大蒜与咖啡结合制成创新饮品 ，不但让田间地头的土特产变身网红爆款
，更卖出日均200杯的销量 。

“喝起来完全没有辛辣味”“反而更像蒜香味道 ”“喝完后嘴巴没有异味
”，很多品尝过大蒜咖啡的顾客都有这样的印象
。对此 ，戴超介绍
，咖啡师通过研磨 、布粉
、压粉、萃取 、打奶泡
、拉花等步骤，在咖啡表面撒上一层薄薄的蒜末点缀 ，一杯大蒜咖啡便制作完成。此外
，大蒜咖啡并非简单地将两者相加，而是运用了拥有知识产权的独特工艺 。

除了大蒜咖啡 ，雀舌咖啡也独具特色
，它甄选成都蒲江雀舌红茶，以“雀舌”入咖 ，使雀舌茶的细腻与咖啡相融，茶香与咖啡香交织
，每一口都在品味自然
。蒲江雀舌作为国家地理标志产品，具有“芽头匀整 ，外形扁平挺直
，形似鸟雀之舌，色泽绿润；香气清香高长 ，汤色黄绿明亮
，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿匀整 ”的特点。

而在双流永安镇 ，二荆条辣椒咖啡则带来另一种味觉冲击 。它选取产自成都双流永安的特色农产辣椒“二荆条
”
，用辣椒粉点缀奶泡，为咖啡带来全新体验
。舌尖微微的辣爽口感 ，与拿铁的香气完美融合
，微辣与甘苦碰撞，每一口都是独特风味。

双流二荆条辣椒是国家地理标志产品 ，种植历史悠久，主要种植区域在牧马山 。牧马山片区植被丰茂
，温润的气候、肥沃的土地为二荆条辣椒源源不断地注入生机活力，其与永安地瓜 、黄甲麻羊并称“牧山三绝”。

这些产品并非简单复制城市业态 ，而是深挖本土资源
，通过“农业+创意+科技 ”的模式，让“土味
”变身“潮品” ，既保留乡村基因
，又契合城市消费趋势
。从大蒜到辣椒，从田间到杯盏 ，成都的“咖啡跨界 ”不仅是味觉的创新
，更是乡村产业突围的缩影。(完)